Einladung zum Mittsommer im Rosengarten
24.06.2016, 19.00 Uhr
Minoritenweg 20, 93047 Regensburg

Liebe Gäste und Freunde des Rosenpalais,
die Schweden feiern an diesem Wochenende den beginnenden Sommer
und die kürzeste Nacht des Jahres 2016.
Das wollen wir ihnen gleichtun und freuen uns auf einen romantischen Abend
bei einem Spitzenmenü mit erstklassigen Weinen
und viel Kerzenschein im Garten des Rosenpalais.
Wir erwarten Sie bei hoffentlich sommerlichen Temperaturen
unter dem Regensburger Sternenhimmel.
Sommernachtsmenü im Rosengarten

Amuse Gueule:
Tatar von Tafelspitz, Traubenkernöl, Krabbenbrot, Botarga

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Gratin von der Langustine auf roh mariniertem Spargel,
Frühlingslauchasche und mild geräucherter Ziegenjoghurt

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Mariazeller Bio Saibling im Fichtensprossensud pochiert,
dicke Bohnen, Pfifferlinge und kleine Artischocken,

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Dreierlei vom Dry Aged Luma Schwein auf jungem Mais
mit dreierlei von altem Parmesan und Ofentomate

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Wagyu Rind Sous Vide auf Püree von jungen Mandeln,
Orangenschalencreme und Zwiebelkaramell

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Sorbet vom grünen Apfel mit Himbeere,
Litschi und Eukalyptuskrokant

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Schwarzwälder Kirsch Variationen „Rosenpalais“

Menüpreis inklusive Aperitif, Weinfolge, Wasser und Kaffee € 118,00
Menüpreis ohne Weinfolge & Kaffee € 90,00

Wir freuen uns auf einen fantastischen Abend,

Andrea & Christian Walderdorff

Reservierungen unter catering@rosenpalais.de
Wir stellen natürlich auch gerne Geschenkgutscheine aus.
Rosenpalais Catering Tel. 0170/5815434